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负责管理厨房的王婆子看着手中的预算开支表,忍不住嘟囔起来:“夫人,如今已入秋了,按照新的预算,我这厨房下半年的开销可就不够了啊!”
有了王婆子带头,其他院子的管事婆子也都跟着闹腾起来,吵吵嚷嚷地说这样做不合礼数。
齐凝心对此早有预料,所幸她已经做好了准备,不慌不忙地一一道来。
“王婆,你负责监管厨房的各项事务,你看看这开支表,上面详细列出了去年每月的开销。和去年同期相比,今年还没到年底,开支就快和去年持平了。”
齐凝心又翻开手中的账册,细细说道:“去年府里有 480 人,今年有数十人离府还乡。按道理说,按照去年的标准开销,今年应该是足够的。我再对比了一下账册,发现今年咱们府里月结的肉铺、果脯铺子又多了九家。”
听着候夫人一项一项细细道来,王婆子的脸色变得越来越难看。
“这偌大的侯府,厨房虽是由我总管,但我手下分管各项事务的又有好几个人,都怪我太忙了,没有仔细盯着。等我今天回去,好好盘点一下,该清理的都清理了。”
王婆子一脸尬笑,见齐凝心没有要停下的意思,急忙站出来,给自己找个台阶下。
厨房是个可以捞油水的美差,这些年王婆子一伙人没少捞油水。但他们都是祖上就开始伺候的家生子,也跟着吃过苦。
见王婆子如此匆忙地承认了过错,齐凝心便顺着她的话,话中有话地说道:“你说得也有道理,这偌大的侯府,你手下那么多人,如果全靠你一个人盯着,有些疏漏也是在所难免的。”
见侯夫人给自己留了面子,王婆子脸上又露出了骄傲的神情。她心想自己毕竟是侯太夫人的老人了,这位小姐的做派也不过是花架子罢了,又怎么敢有什么雷霆手段。
“我认为你有必要精简一下手下的分工。人多事就容易杂,日常管理也容易出乱子。你手下每块都有两个人分管,实在没有必要。之后每块分管可以减为一个人,剩下的人可以分到各院去帮忙做洒水婆子的工作。”
齐凝心依旧面色平静,声音轻柔,却继续翻着账册,始终没有抬头。
王婆子脸上刚才那傲娇的神情瞬间消失得无影无踪,她没想到这花架子竟然不假,是要玩真的。
王婆子急得涨红了脸,这厨房的管事都是她的旁系亲属,这分明就是要断她的左膀右臂,防着她捞油水,拿他们杀鸡儆猴呢!
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